 |
Коллекция Массандры с начала |
Все о всех знаменитых винах Крыма.
Подробно и интересно. Каждому - подарок! |
Судак, Новый Свет, Морское -
Бронируем жилье. Проводим экскурсии. |
| *} | Компания Идей
Отдых в Крыму Петровская Галина |
| Дороги | Моб.связь | Граница | Жилье | Цены | Еда | Карты | Погода | Валюта | Галерея | Плохое | Попутчик | Разное | Впервые в Крым | Крымский магазинчик |
|
| Форумы: |
общий,
|
Kаталог по городам | Отчеты | Футболки | ! Перед посещением форума сдать/снять внимательно прочитайте ПРАВИЛА. |
|
Коллекция Массандры с начала |
Все о всех знаменитых винах Крыма.
Подробно и интересно. Каждому - подарок! |
Судак, Новый Свет, Морское -
Бронируем жилье. Проводим экскурсии. |
Бар "Родос", апартаменты, дегустационный зал
Начиная делать страницу об отдыхе в Крыму, мы думали, что Крым интересует в основном тех, для кого поездка в Турцию или, например, в Болгарию, слишком дорогое удовольствие. Но после того, как страница появилась и стали приходить первые письма, стало ясно, что Крымом интересуются и те, кто уже побывал в Турции, в Болгарии, в Крыму и снова хочет в Крым. Таким людям, как правило, нужен хорошо организованный отдых с комфортом.
Поэтому, находясь в Севастополе, мы интересовались отелями и пансионатами, возникшими в последние годы. Дорогой отдых могут предложить многие, в том числе и давно существующие курортные учреждения, а вот предоставить по-настоящему благоустроенные номера и обеспечить хорошее обслуживание могут далеко не все. Интересуясь в первую очередь (надо же с чего-то начинать!) новыми отелями и пансионатами, мы исходили из того, что при своем создании они уже не могли рассчитывать на государственные вложения, а понимали, что затраченные деньги (свои или взятые в кредит) им придется возвращать. Поэтому, чтобы привлечь клиентов, они должны предлагать высококачественный сервис.
В центре Севастополя находится бар "Родос", апартаменты и дегустационный зал.
Бар "Родос"
Севастополь, ул. Айвазовского, д.7
В баре мы были не один раз, поэтому о качестве еды и обслуживания можем рассказать, исходя из собственного опыта.
Вот причины нашей любви к "Родосу" и объяснение того, почему за две недели нам не захотелось зайти ни в какое другое место в центре Севастополя.
Во-первых, это хороший выбор блюд и вин. Ниже я перечислю что мы там ели и пили.
Во-вторых, мы нашли в "Родосе" те вина, о которых слышали, но которые никак не удавалось попробовать. Например, о "Каберне Качинском" Инкерманского завода нам говорили уже два года назад, как об одном из лучших крымских Каберне, но в магазинах его мы не видели, а в "Родосе" это вино было. Пили мы там также Массандровское "Бастардо". Нам рассказали, что плантации винограда, из которого делается "Бастардо", были практически полностью вырублены в антиалкогольную кампанию, поэтому это вино достаточно редкое, стоит недешево и, к сожалению, часто подделывается. А настоящее "Бастардо" производится из старого виноматериала, выращенного еще до антиалкогольной кампании. "Черный полковник", всевозможные массандровские мускаты также есть в "Родосе". Заказав разные вина в баре, Вы можете устроить своеобразную дегустацию, чтобы выбрать то, что вам понравится.
Нельзя не отметить тщательно подобранный и обученный персонал. Вам здесь не придется ждать, когда подойдет официантка. Правда, официантки принимают заказы только днем. Вечером нужно подойти к стойке и сделать заказ там. Персонал бара внимателен, но не навязывает свои услуги. Нечего и говорить о том, что в "Родосе" вы не встретите официантку в шортах. Приятен и хорошо продуман интерьер, вы можете отдохнуть от жары, так как в баре работает кондиционер.
А теперь о еде, напитках и ценах (август 1999 года)
- Бастардо (2гр. за 50г).
- Портвейн белый Инкерманский "Таврида" (1гр. за 100г)
- Каберне Качинское (14 гр за бутылку - вино в баре продается с наценкой, но, как я уже говорила, в магазине мы этого вина не видели).
- жюльен (3гр.77к.).
- мидии пикантные (5гр.69к.)
- лапша домашняя (1гр.36к.)
- солянка домашняя (3гр.64к.)
- шурпа (около 4 гривен)
- блинчики со сметаной (1гр.15к.)
- шашлык (4гр.25к. за 100г)
- взбитые сливки с шоколадным соусом (4 гр.)
- кофе по-восточному (2 гр.10к.)
Вкусно все, но о некоторых блюдах хочется сказать особо. Мидии пикантные (мидии, пожаренные с добавлением лимонного сока, им же потом и политые, сверху гарнированные сметаной) выше всяких похвал, мы даже просили передать нашу благодарность повару. В жюльене на редкость гармонично сочетаются все компоненты. Я не люблю жюльен, посыпанный сыром и зеленью, но тот, что готовят в "Родосе" (с сыром и зеленью) мне понравился и вообще оказался лучшим из тех, что я пробовала. Шашлык в баре готовят из нежного хорошего мяса. Правда, жарят его, по всей вероятности, не над углями, а, на гриле, так что запаха дыма вы не почувствуете. Однако, это не помешало Алексею, большому любителю хорошо приготовленного мяса, каждый раз заказывать именно шашлык. Сливки взбивают после того, как вы их закажете. Шоколадный соус к сливкам представляет собой растопленный шоколад. Кофе по-восточному приготовлен правильно: очень мелко смолот и сварен в раскаленном песке. В баре можно заказать и растворимый кофе, стоит он в три раза дешевле кофе по-восточному.
Родос - греческий остров в Эгейском море. В баре готовят и греческие блюда.
Апартамены в центре Севастополя
(Украина, Крым, 335000, г. Севастополь, ул. Айвазовского, 7, ООО ТФК "Статер"; тел.(0692) 55-79-09)Апартаменты расположены в центре города. Трудно себе представить лучшее место для знакомства с историческими памятниками Севастополя, для того, чтобы почувствовать дух города. Чтобы увидеть центр Севастополя по-настоящему, надо по нему ходить пешком. Никакой автомобиль или экскурсионный автобус не даст вам нужного ощущения. Говорят, что после войны был издан специальный приказ Сталина о восстановлении центра Севастополя точно таким, каким он был до войны. Похоже, приказ выполнен точно.
Пешком от апартаментов вы можете дойти до Графской пристани, Владимирского собора, Музея Черноморского флота, Аквариума Института биологии Южных морей, Севастопольского Художественного музея, дельфинария. В 10 минутах ходьбы от апартаментов находится городской пляж на мысе Хрустальный, а в 5 минутах - причал в Артиллерийской бухте, от которого отходит катер на пляж Учкуевка. В непосредственной близости от апартаментов находятся различные бары, магазины, в том числе и работающий круглосуточно.
Вход в апартаменты осуществляется через закрытый двор, в котором есть место для парковки автомобиля. Апартаменты круглосуточно охраняются.
Номер первого типа. В номере - стеклопакеты, джакузи, горячая и холодная вода круглосуточно, мебель из натуральной кожи и натурального дерева, двуспальная кровать, ковровое покрытие, телевизор со спутниковыми программами, сплит-система, видеодвойка, музыкальный центр, телефон, компьютер, сейф. Спальная зона может быть отгорожена от гостиной зоны жалюзи. Из окон и с балкона номера открывается вид на Севастопольскую бухту. В номер осуществляется круглосуточная подача блюд из бара "Родос", есть переговорное устройство с баром. Для жильцов апартаментов могут быть приготовлены специальные блюда, не входящие в меню бара, в частности, молочные блюда для детей.
Стоимость номера $100 в сутки и не зависит от количества проживающих в нем. Цена может быть снижена (на 20-30%) при размещении в номере более чем на 5 дней. Летом и зимой стоимость апартаментов одинакова.
Нам рассказали, что поскольку с балкона апартаментов открывается прекрасный вид на Севастопольскую бухту, особым успехом они пользуются во время Дня Военно-морского флота, так как с балкона можно смотреть военно-морской парад и салют. Вы когда-нибудь видели как идет десантный корабль на воздушной подушке? Или как у него из "брюха" прямо в воду выплывают танки (не знаю как все это правильно называется)? А пожарный катер? Приезжайте в Севастополь на День Военно-морского флота и посмотрите. Если поселитесь в апартаментах, то ничто не помешает вам насладиться этим зрелищем.
Номер второго типа состоит из двух комнат. В нем стеклопакеты, санузел с душевой кабиной, двуспальная кровать, мягкая мебель, горячая и холодная вода постоянно, телевизор, телефон. В номер круглосуточно подаются блюда из бара. Стоимость этого номера $70.
Апартаменты сертифицированы в системе УкрСЕПРО.
У отеля есть свой катер на 15 человек. На катере - кухня, санузел, жезлонги. Стоимость прогулки на катере $25 за 1 час.
По желанию отдыхающих могут быть организованы экскурсии по Севастополю и другим городам Крыма.
Апартаменты подходят как тем, кто приезжает в Севастополь на длительный отдых, так и тем, кто, находясь на отдыхе в других городах Крыма, хочет приехать в Севастополь на несколько дней.
Дегустационный зал
Севастополь, ул Айвазовского, д.7
Буквально в двух шагах от бара "Родос" находится дегустационный зал крымских вин. У меня есть предположение, касающееся любви к вину и дегустационных залов. Мне кажется, что посещение этих образовательных учреждений (я не иронизирую, я серьезно) оказывает весьма существенное влияние на формирование "винного" вкуса.
Я, например, люблю красное сухое вино и брют. Любовь к сухому красному - результат первого посещения дегустационного зала на заводе шампанских вин "Абрау-Дюрсо". Из шести предложенных вин мне больше всего понравилось "Каберне Абрау".
А на второй дегустации в том же Абрау, подробно объяснив как происходит процесс шампанизации, технолог, посвятивший всю свою жизнь виноделию, сказал: "В результате шампанизации получается самый лучший продукт, который создало человечество за всю историю виноделия - брют! И потом, люди, в угоду своему дурному вкусу, начинают его портить - льют в него сахарный сироп: 1,5% для получения сухого шампанского, 3% - полусухого и т.д." Продегустировав сначала брют, а затем сухое, полусухое и... даже говорить не хочется, полусладкое шампанское, я согласилась с технологом. Все оттенки вкуса и запаха, так гармонично "собранные" в брюте, добавление сахарного сиропа убивает. Пару дней назад приехал знакомый, отдыхал недалеко от Абрау, был в дегустационном зале. Говорит, что вообще-то сухие вина не любит, но брют это вещь.
Я знаю, что некоторые люди, всем сердцем любящие Массандровские вина, получили свое "винное" образование в дегустационном зале Массандровского завода. Но вернемся к дегустационному залу в центре Севастополя на улице Айвазовского 7.
Во-первых, отметим, что здесь соблюдены условия, необходимые для правильной дегустации: выдежана требующаяся для дегустации температура помещения (на жаре нельзя в полной мере почувствовать вкус вина), а торцевая стена зала - стеклянная, это дает возможность оценить цвет вина.
Дегустационный зал на улице Айвазовского - единственный, известный мне зал, в котором дегустируют вина Инкерманского завода. В Москве я этих вин не видела, говорят, что проблем с реализацией у Инкерманского завода нет, вина пользуются спросом, так что в Москву их везти ни к чему. Говорят даже, что президент Украины, Леонид Кучма, тоже любит инкерманские вина, более того, говорят, что пьет только их. Вот что нам рассказали об Инкерманском заводе и производимых им винах.
Инкерманский завод марочных вин (каталог продукции)
Завод основан в 1961 году. Его подвалы размещены в штольнях, оставшихся после выработки инкерманского камня. Инкерманский камень - белый, здания, построенные из него, очень красивы. Приехав в Севастополь, вы сами в этом убедитесь, дома, освещенные солнцем, как-будто светятся изнутри. Кроме того, этот камень обладает хорошими теплоизоляционными свойствами: в домах, построенных из него, летом прохладно, а зимой - тепло.
Площадь подвалов завода составляет 52000 кв.м, длина винных трубопроводов, ведущих от штолен, где выдерживается вино, к цеху розлива, составляет 7 километров. Трубопроводов - два, один для красного вина, другой - для белого, они промываются после прокачки по ним каждого сорта вина.
Завод специализируется, в основном, на производстве сухих вин. Климат западной части Крымского полуострова подходит для выращивания винограда именно для таких вин. Сухое вино можно начинать делать из винограда, содержащего больше 16% сахара. При брожении 1% сахара переходит в 0,6% спирта. Сухое вино должно содержать не менее 9,5-10% спирта. Виноград для производства десертных вин должен содержать существенно больше сахара. Зная, что 1% сахара переходит в 0,6% спирта, можно посчитать, что для получения вина с 16% спирта в винограде должно быть не менее 27% сахара - на выращивании такого винограда специализируется объединение "Массандра".
Инкерманский завод производит вино по классической технологии, то есть выдерживает его в дубовых бочках и бутах. Объем бочки около 200 литров, бута - в несколько раз больше. Существует два способа выдержки вина - с контактом воздуха и без него. Способ бесконтактной выдержки сложен тем, что бочка постоянно впитывает вино, и под пробкой, закрывающей бочку, образуются воздушные пустоты. Приходится все время контролировать уровень вина и доливать его, чтобы не было контакта с воздухом.
При производстве вина применяется процесс эгализации, состоящий в смешивании винограда разных сортов или сусла, полученного из винограда разных сортов.
В процессе выдержки вино четырежды фильтруется: два раза с доступом воздуха, два раза без.
При длительном хранении вина возможно выпадение осадка, называемого винным камнем. Этот осадок не портит вино, а напротив свидетельствует о его хорошем качестве. В последнее время используется новая технология розлива вина. Змеевик, по которому вино поступает в бутылки в начале пути немного подогревается, а затем охлаждается (соответственно подогревается и охлаждается проходящее по нему вино). В результате этого выпадение винного камня происходит значительно позже, чем при традиционном способе разлива вина.
Инкерманское вино закупоривается, как правило, пластмассовыми пробками. Встречаются иногда партии сухого вина, закрытые корковыми пробками.
